Et viktig alternativ

I Norge er det Debio som står bak kontroll- og merkeordningen for økologisk oppdrettsfisk. Regelverket ble i sin tid utviklet sammen med svenske KRAV, og har også vært et viktig utgangspunkt for det nye felleseuropeiske regelverket som blir gjeldende fra neste år. Men hva er egentlig en økologisk oppdrettsfisk?

- Vi legger økologibegrepet tett opp til bærekraftbegrepet. I dette ligger det to hovedkomponenter. Det ene er det miljømessige, som går på utslipp og bruk av uønskede stoffer. Det andre er det dyrevelferdsmessige som dreier seg om hvordan fisken har det i merdene, sier Jan-Widar Finden i Debio. Han er rådgiver for akvakultur, og har arbeidet på området i mange år.

Andre krav
Finden forklarer at det ikke nødvendigvis er smaken som skiller en vanlig oppdrettslaks fra en økologisk oppdrettslaks. Skal man si noe om forskjellene, er selve produksjonen og regelverket for økologisk akvakultur et bra sted å begynne.

- Prinsippene ligger der i form av at omgivelsene skal skånes for skadelig påvirkning, oppdrettsfisken skal ha det bra i merdene og selve ressursbruken skal være bærekraftig. Fôret skal fremstilles av naturlige råstoffer, for eksempel avskjær fra bærekraftig fiske som ikke brukes til menneskemat. Til forskjell fra konvensjonelt oppdrett kan det ikke brukes kjemiske og/eller syntetiske gjødselstoffer eller miljøbelastende impregneringsmidler. Dette er for å spare miljøet.  Et annet betydningsfullt poeng er at en i størst mulig grad skal tilrettelegge for allsidig produksjon. Et eksempel på det er å ha produksjon av blåskjell i tilknytning til fiskeoppdrettet. Videre er det blant annet krav om en fisketetthet som sikrer at fisken får muligheten til naturlig atferd, sier Finden.

Offentlig regelverk
Fra 1. juli neste år blir akvakultur en del av det offentlige regelverket for økologisk produksjon. Regelverket er vedtatt i EU og blir gjeldende i alle land som tilhører EU eller EØS-området.  De økologiske akvakulturproduktene som oppfyller reglene vil fortsatt bli merket med Debios Ø-merke.